Vol.１５ 薄焼き卵で
なに作ろう〜♪♪
【材料】 （３枚分）
●卵・・・１個
●砂糖、塩・・・少々（お好みで）
耐熱皿（平らな部分が直径約１５ｃｍ）
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【作り方】
- 卵を白身と黄身がよく混ざるように混ぜる。
- 耐熱皿にラップを張り１／３を平らに流す。
- 電子レンジ“強”で約３０秒。表面が乾いてきたらできあがり。
【応用編】
- お雛様おにぎり
たわら型おにぎりに半円に切った薄焼き卵を
巻き、細長く切った海苔で帯締め。
黒ゴマをつけてできあがり。
- 細切り卵で春雨サラダ
薄焼き卵＋きゅうり＋ハムを細く同じ太さ・
長さに切る。ゆでた春雨にすべて混ぜ
中華ドレッシングをかけてできあがり。
- 錦糸玉子でそぼろ弁当
薄焼き卵の極細切＋グリーンピース＋
鶏肉ミンチの甘辛煮をご飯に各々並べて
出来上がり。
☆お皿の平らな部分に薄くまんべんなく卵液を流すの
がコツ。
☆穴があいてもご愛嬌。気になる場合は穴に卵液を
補充して加熱。
☆例以外にも、皆さんのアイデアで楽しんで作ってみて
ください。
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Vol.１４ レンジで
ミートローフ風
【材料】 （３人分）
●タマネギ・・・小１／２個
●合い挽き肉・・・２５０ｇ
●冷凍ミックスベジタブル・・・５０ｇ
●（材料A）
卵・・・１／２個
パン粉・・・大さじ３
トマトケチャップ・・・大さじ１
胡椒・・・少々
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【作り方】
- タマネギは細かくみじん切りにする。
- タマネギ、挽肉、材料Aをなめらかになるまでよく混ぜた後ミックスベジタブルを混ぜ込む。
- 耐熱皿に丸く広げドーナツ状に形を作る。
- ラップをふんわりのせ、５００Wで約６分。できあがり。
☆お野菜の甘味が利いてしっとりした仕上がりです。
☆ミックスベジタブルは凍った状態で利用しても熱が
加わるので大丈夫。
☆お皿は大きめで縁があるものを用意してください。
調理後お肉の脂がでます。
（脂をスプーンなどで取り除いてから食卓に出すと
良いでしょう）
☆お皿に縁から余裕を持ってドーナツ状に。
☆中心や周りにレタス、じゃが芋、トマト等サラダを飾る
とちょっと豪華に！
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Vol.１３ さつま芋の
なんちゃってコロッケ
【材料】 （５個分）
●さつま芋・・・６ｃｍくらい
●パン粉・・・大さじ３くらい
●油・・・大さじ１くらい
●Ａ 小麦粉と水・・・各大さじ１を
混ぜ合わせておく
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【作り方】
- さつま芋の皮をむき、茹でてつぶし５個の平ら小判型を作る。
- パン粉を平らなお皿に広げ油を全体に垂らし、レンジで２分（少々茶色くなるまで）。
- 材料Ａに１．を全体にからませた後、２．のパン粉をまぶす。
- オーブントースターで約6分、両面にかるく焼き色がつき表面がパリパリしているとできあがり。
☆揚げ油を使わずに作ることができます。
☆芋の甘みだけですので物足りないときは砂糖等を
加えてください。
☆ふかした芋が余ったときに小判型に冷凍しておくと
便利。
☆もちろん、油で揚げても大丈夫です。
☆かぼちゃの煮物や肉じゃがが余った時にアレンジ
してみてください。
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Vol.１２ 納豆スティック
【材料】 （５本分）
●春巻きの皮・・・５枚
●納豆・・・１パック
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【作り方】
- 納豆に付属のたれを入れ、混ぜる
- １／５の納豆を１枚の春巻きの皮に上に１列に並べてスティック状に巻く。（両端と巻き終わり部分に水をつけ、くっつける。）
- オーブントースターで約６分、時々転がして焼く。かるく焼き色がつき表面がパリパリしているとできあがり。
【応用編（納豆にプラス）】
- ネギ（刻んで混ぜる）
- オクラ（熱湯でかるくゆで刻む）
- モロヘイヤ（熱湯でかるくゆで刻んで混ぜる）
- キムチ（刻んで混ぜる）
☆出来たては、納豆が熱くなっていますので小さい
お子様が食べる場合は適温かどうかご確認ください。
☆”応用編”のように納豆に色んな具在を混ぜると
また、ひと味違います。
☆納豆には血液サラサラにするビタミンＥ、タンパク質、
鉄分が含まれているので夏バテの体にどうぞ。
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Vol.１１ ハニートマト
【材料】 （１０個分）
●ミニトマト・・・１０個
●ハチミツ・・・大さじ２
●レモン汁・・・大さじ１
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【作り方】
- トマトは洗ってへたをとる。
- トマトの湯むきをします。（下記参照）
- 密封容器に２を入れにハチミツ、レモン汁をからめ、冷蔵庫で2?3時間冷やしできあがり。
☆1歳未満のお子様には、水あめや砂糖で代用
してください。
☆たくさん手に入ったけど・・・というときお薦め。
☆ハチミツ、レモン汁の割合はお好みで。
☆ゼラチン利用でゼリーもいかが？
☆湯むきについて
方法１：
沸騰したお湯の中にトマトを入れ、
皮がはじけるまで沸かします。
はじけたら取りだし皮をむく。
方法２：
トマトを凍らせ、半解凍してから、
めくれた皮をむく。
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Vol.１０ いりたま茶巾
【材料】 （２個分）
●卵・・・・・１個
●だし汁・・・大さじ１
●青のり（適量） 油（適量）
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【作り方】
- 器に卵を割り、だし汁と青のりを加えてよくかき混ぜる。
- フライパンに油をひき中火で熱し、1を入れて手早くかき混ぜふんわりした炒り卵を作る。
- 熱いうちに２を半分ずつラップで包み、ラップの上部を絞り茶巾状にする。
- 冷めたらラップを外し、できあがり。
☆青のりの代わりに、刻んだゆで野菜（人参、
ブロッコリー、豆、青菜）などでも色々試してみて
ください。
☆だし汁 + 青のり
→ ホワイトソース + パセリに変更も良し。
☆お弁当の一品にどうぞ。
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